Pasta Fredda in Crema di Peperoni
7,5 valori
Ingredienti
- 320 gr pasta formato a piacere
- 2 grossi peperoni
- 100 gr robiola
- pepe q.b.
- sale q.b.
- basilico viola
- acqua di cottura
Istruzioni
- Lavate i peperoni e cuoceteli in padella con coperchio o sulla griglia, spellateli e metteteli inun frullatore
- Mentre si sminuzzano inserite anche la robiola e frullate ancora fino a ottenere una crema
- Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela in una capiente ciotola
- Condite con la crema di peperoni, robiola e pepe; mescolate lasciandola raffreddare un po’
- Decorate con qualche foglia di basilico viola e mettete in frigorifero
- Servite in tavola fredda