Torta al Limone
6 valori
Ingredienti
- 600 gr ricotta magra
- 100 gr zucchero
- 100 ml panna per dolci leggera
- 80 gr fecola di patate
- 3 uova medie
- 1 limone scorzagrattugiata
- 1 bustina vanillina
Istruzioni
- Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- Unite poco per volta la ricotta, la scorza di limone e la vanillina fino ad ottenere un composto cremoso
- A parte montate gli albumi a neve ferma e amalgamateli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
- Una volta amalgamato l'impasto, aggiungete la panna e continuate a lavorare delicatamente, infine unite poco per volta la facola
- Imburrate una tortiera di 20 cm e versatevi il composto, cuocete a 180° per 30-35 minuti
- Sfornate e lasciate raffreddare prima di dividere in12 fette